Как используют листья пуэра для изготовления чая

Чем больше возраст чайных деревьев, тем превыше качество напитка.

Пуэр - чай особенный. Он изготавливается исключительно в наиболее южной глубинке Китая-Юнань. Название этот чай заполучил по наименованию уезда Пуер, где был ярмарок чая. Условия в Юнане благотворно подходят для роста чайных плантаций, так как тут паркий фон. Конкретно тут произрастают наиболее выносливые чайные деревья высью до 40 метров. Чайный лист для изготовления пуэра берут с чайных кустарников и деревьев, этот разряд чайного дерева так и именуется — «цео мо» — возвышенное дерево. Эти растения выращивают неимоверно долго.

Подробнее
  • 0
  • 843

Чай пуэр: полезные свойства и противопоказания, правильное применение

Во вкусе дворцового пуэра, который мало кто пробовал вне Китая, ощущается присутствие сухофруктов или орехов.

Черный китайский чай отличается от остальных цветных собратьев (белого, желтого, зеленого, красного) способом обработки листьев, секретами приготовления, сроками хранения, ну и, разумеется, свойствами.

Подробнее
  • 0
  • 17 559

Пуэр чай китайский

Существует два основных вида пуэра - по тому, какой способ ферментации применялся, и какова выдержка готового чайного листа: шу пуэр и шен пуэр.

Китайский пуэр во многом не такой, как другие чаи. Возьмем производство. Если процесс обработки зеленого чая занимает один день (утром листья собрали, разложили на солнце на несколько часов для сушки, потом прогрели – и всё), то для пуэра берут этот, уже готовый, зеленый чай и начинают его улучшать, подвергая ферментации, то есть состариванию. Вроде бы: как можно улучшить, состаривая? Можно, потому что в этом случае чай приобретает новые, лучшие свойства.

Подробнее
  • 0
  • 867

Как пить пуэр. Стоит знать, чтобы не испортить

Разнообразие чая пуэр

Пуэр - чай особый, с уникальной историей, не похожей ни на что обработкой и очень длинным этапом созревания, или ферментации. Использовать его начинают сразу после обработки, но пика своего вкуса и пользы он достигает через десятилетия созревания в специальных условиях.

Подробнее
  • 0
  • 1 585

Как заваривать прессованный пуэр

Качественный прессованный пуэр выглядит однотонно

Китайский чай пуэр, точнее, сырьё для его приготовления, знаменито тем, что с годами, как хороший коньяк, только набирает силу. Он один такой, остальные сорта, напротив, очень быстро теряют свои лучшие свойства под действием времени.

Подробнее
  • 0
  • 2 016

Как заваривать пуэр в таблетках

Правильная упаковка пуэра в таблетках

Не все любители китайского чая безоговорочно признают первенство пуэра. Оценивают его по достоинству лишь настоящие гурманы. Между тем у этого вида чая масса полезных для человека качеств: он способствует повышению работоспособности, улучшению деятельности желудочно-кишечного тракта. Но с одной оговоркой: только если правильно приготовлен и вовремя выпит.

Подробнее
  • 0
  • 3 938

Как заварить пуэр

Чай пуэр, возможно, самый известный (мы не говорим – популярный) китайский чай. Знаменит он, во-первых, тем, что делают его из листьев не чайных кустов, а древних чайных деревьев (элитные сорта), а во-вторых, тем, что с возрастом его вкус не ослабляется, а, напротив, усиливается и улучшается. В этом он схож с лучшими коньяками и винами.

Подробнее
  • 0
  • 27 575

Чай пуэр: ефект, опьяняет или возносит в высшие сферы?

Еффект чая пуэр
Еффект чая пуэр

Сколько в мире безалкогольных напитков? Раз, два и обчелся. Чай – самый популярный. Видов чая не так много, основные – зеленый и красный (который неправильно называют черным). Особняком стоит чай пуэр. Это самый что ни на есть настоящий черный чай.

Подробнее
  • 0
  • 1 158